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西洋菜的营养价值

2018-1-10 17:56| 发布者: LIFO.VIP| 查看: 288| 评论: 0|来自: 礼佛结缘网整理

摘要: 西洋菜的营养价值 西洋菜的简介   西洋菜又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、 ...

西洋菜的营养价值

 

 

西洋菜的简介

  西洋菜又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培,其中广东的栽培历史最久,栽培面积最大。

  西洋菜的营养成分

  每一百克西洋菜含有碳水化合物1.50克,脂肪0.50克,硫胺素0.01毫克,烟酸0.30毫克,锰0.25毫克,钙30.00毫克,硒0.70微克,铜0.06毫克,蛋白质2.90克,镁9.00毫克,核黄素0.11毫克,维生素E0.59毫克,锌0.69毫克,铁1.00毫克,钾179.00毫克,磷26.00毫克,胡罗卜素9550.00微克,维生素A1592.00微克,钠61.20毫克,纤维素1.20克,维生素C52.00毫克。

     西洋菜的营养价值

  西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。


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